Ingredientes:

• 2 batatas grandes
• 1 caldo de calabresa (ou galinha)
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 maço de couve
• 2 litros de água
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas na água com o caldo de calabresa (ou galinha).
• Quando estiverem bem macias, bata no liquidificador e reserve.
• Numa panela grande, frite a linguiça cortada em rodelas finas, quando estiverem bem fritas (não torradas) adicione a cebola também em rodelas.
• Junte o creme de batatas e deixe ferver, mexendo bem.
• Neste momento, prove o sal, pois a calabresa é salgada e tem o caldo de calabresa também.
• Por último coloque a couve fatiada bem fininha, cozinhe por uns 3 minutos.
• Não deixe cozinhar muito a couve para que ela fique bem verdinha.
• Regue com um fio de azeite Extra Virgem e sirva a seguir

Fonte: http://www.livrodereceitas.com