Ingredientes:
- 6 coxas de frango
- 1 cebola picada
- 1 l de caldo de frango
- 1 kg de batata cozida
- 1/2 garrafa de creme de leite fresco
- 100 g de queijo ralado
- 1 copo de vinho madeira
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 dentes de alho amassado
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de azeite
- Quanto baste de farinha de trigo
Modo de Preparar:
- Tempere as coxas de frango com sal e pimenta; passe farinha de trigo e frite em óleo quente junto com a cebola picada
- A seguir, coloque caldo de frango e deixe cozinhar lentamente.
- Quando o frango estiver macio, coloque o vinho Izidro e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Retire as coxas e acrescente no molho o amido de milho.
- Mexa até ficar um creme espesso.
- À parte passe as batatas no espremedor e coloque-as na panela junto com a manteiga, sal e o alho.
- Mexa até formar um purê e adicione o creme de leite fresco e o queijo ralado.
- Sirva o frango regado com o molho madeira
Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br
