Ingredientes:

•  250 g de alcatra cortada em cubinhos
•  2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•  2 cenouras médias raladas grossas
•  1 batata média cortada em cubinhos pequenos
•  1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
•  1 cebola roxa média cortada em cubinhos
•  1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
•  1 maço de cebolinha verde picado
•  1 maço de salsinha verde picada
•  2 dentes de alho cortado miudinho
•  1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
•  1 pimentão verde cortado em cubinhos
•  1 colher (sopa) de extrato de tomates
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
•  Água fervendo o necessário

Modo de Preparar:

• Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
• Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
• Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
• Mexa para soltar da panela se for preciso
• Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
• Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
• Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
• Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br