Ingredientes:

• 3 kg de tomate (Débora ou Italiano)
• 2 l de água
• Temperos e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Ferva 2 litros de água
• Coloque os tomates por 45 segundos
• Retire os tomates e faça um corte superficial na pele dele em forma de cruz
• Retire toda a pele
• Abra um por um e tire todas as sementes
• Corte todos os tomates em cubinhos pequenos
• Faça um tempero de sua preferência, azeite, cebola, alho, sazon etc.
• Refogue os tomates em cubinhos e deixe apurar por 45 minutos em fogo baixo
• Não é necessário acrescentar água
• Se preferir um molho ao sugo, peneire após o cozimento
• Se preferir Pomodoro é só servir após pronto

Fonte: http://www.tagostoso.com