Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de lentilha cozida
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de pimentão vermelho picado
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Tempere a lentilha cozida com o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta.
• Adicione a cebola, o pimentão vermelho e a salsa picada.
• Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Observação: Pode conservar esse prato na geladeira, coberto, por até uma semana.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br