Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 batatas médias
• 1/2 cebola
• Azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte as batas em rodelas finas e parta as cebolas.
• Em uma frigideira aqueça o azeite, doure a cebolas e frite as batatas
• Retire, escorra bem a azeite e coloque nos ovos batidos adicione o sal,
• Deixe uns 10 minutos ali para que a batata pegue sabor dos ovos, e adicione em uma frigideira antiaderente, com duas colheres de azeite.
• Deixe fritas por mais ou menos 1 ou 2 minutos e vire em um prato, volte para a frigideira para fritar o outro lado, e vire novamente no prato.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br