Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz        
• 2 colheres (sopa) de azeite   
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de cebola ralada      
• 1 colher (sopa) de salsinha   
• 2 folhas de louro        
• 1 colher (chá) de colorífico   
• 100 g de mussarela de búfala          
• Quanto baste de sal  
• Quanto baste de pimenta do reino branca   
• 300 g de tamboril em filés    

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em quadrados pequenos.
• Tempere-os com sal e pimenta.
• À parte, aqueça o azeite e refogue o alho com a cebola e acrescente o arroz, o louro, o peixe, o colorífico alimentar, e a água.
• Deixe cozinhar.
• Sirva polvilhado com salsinha.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br