Ingredientes:

• 1 kg de batata
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de alecrim
• Quanto baste de louro picado finamente
• Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

• Numa assadeira coloque as batatas e por cima o alho e a cebola, picados,
• Junte o tomate picado e um pouco de água.
• Tempere com sal, alecrim, louro e azeite.
• Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos até as batatas ficarem coradas.
• Sirva acompanhando assados. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br