Ingredientes:

• 4 bisteca de porco
• 1 cabeça de alho
• 1 maço de escarola fatiado
• 1 pimentão vermelho
• 2 copos de vinho tinto
• 1 cebola picada
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

• Marine as bistecas com o vinho tinto, lamine o alho, corte o pimentão em cubos pequenos e a cebola à Juliana (em tiras finas).
• Aqueça o azeite, refogue o alho, adicione o pimentão, a cebola, a escarola cortada e deixe murchar. Grelhe as bistecas e reserve.
• Adicione o vinho do tempero à frigideira e deixe reduzir.
• Sirva as bistecas com o liquido reduzido por cima e acompanhado da escarola refogada. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br