Ingredientes:

Cordeiro:

• Filé mignon de cordeiro cortado em cubos;
• Cebola cortada em rodelas;
• Azeite de oliva;
• Gengibre em pó;
• Pimenta do reino moída;
• Sal a gosto;
• Pimentão vermelho em cubos;
• Azeitonas pretas fatiadas em rodelas;

Trigo grosso;

• Grãos de bico cozidos ao dente;
• Lentilhas cozidas ao dente;
• Açafrão espanhol;
• Manteiga;
• Cebola picada;
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cordeiro:

• Refogar as cebolas no azeite de oliva. 
• Quando estiverem douradas acrescentar o filé mignon de cordeiro.
• Adicionar o gengibre, a pimenta e o sal.
• Quando estiver bem dourado, adicionar água até cobrir a carne e deixar cozinhar em fogo baixo até que esteja bem macio.
• Adicionar então o pimentão e as azeitonas.
• Deixar ferver 5 minutos e apagar o fogo.

Trigo Grosso:

• Refogar a cebola picada na manteiga. 
• Quando estiver dourada acrescentar o trigo grosso, previamente lavado e escorrido. 
• Adicionar água suficiente para o cozimento. 
• Quando estiver quase cozido adicionar o açafrão, misturar bem. 
• Por último adicionar os grãos de bico e as lentilhas, temperar com sal a gosto e terminar o cozimento, sem que os grãos se desmanchem.

Fonte: http://www.gastromania.com.br