Ingredientes:
Para o creme:
- 2 kg de mandioca
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
Para o recheio:
- 1 kg de peito de frango
- ½ kg de polpa de pequi
- 1 lata de milho verde
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 tablete de caldo de galinha esfarelado
- 1 copo de requeijão cremoso
- Queijo ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Para preparar o prato a mandioca precisa ficar bem mole.
- Use um espremedor para fazer a massa de mandioca que será usada na receita.
- Primeiro bater no liquidificador o leite, a manteiga e o caldo de galinha.
- Aos poucos acrescente a massa de mandioca.
- Quando a mistura engrossar coloque o creme de leite.
- Leve ao fogo para aquecer.
- Para fazer o recheio refogue o frango com a margarina e os temperos.
- Coloque água até cobrir o frango.
- Quando cozinhar, retire e desfie o frango.
- No caldo, cozinhe o pequi, o milho, coloque o cheiro verde e deixe cozinhar bem.
- Quando estiver quase seco, coloque o frango e misture bem.
- Para montar o prato, coloque na travessa uma camada de creme, o frango e outra camada de creme.
- Por cima, jogue o requeijão e o queijo ralado.
- Então, basta gratinar.
- Depois de alguns minutos, está pronto.
Fonte: http://www.receitas.com
