Ingredientes:

Purê:

• ½ kg de batatas
• ½ xícara de leite fervendo
• 1 colher de margarina

Frango:

• 1 cebola ralada
• 1 colher de margarina
• Tempero a gosto (alho, pimenta, cheiro verde etc.)
• 1 kg de peito de frango
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de creme de leite

Molho branco:

• 1 colher de margarina
• ½ cebola ralada
• 1 copo de leite de vaca
• 1 colher de farinha trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Purê:

• Cozinhe as batatas com casca e sal.
• Descasque e esprema as batatas ainda quentes
• Em seguida adicione a margarina e bata até ficar leve e reserve.

Frango:

• Cozinhe o peito de frango com sal e 1 colher de óleo.
• Em seguida desfie bem e refogue-o com os demais temperos na margarina.
• Quando estiver bem refogado, adicione as ervilhas e o creme de leite batido, mexa bem e reserve.

Molho branco:

• Derreta a margarina em fogo brando, doure a cebola e acrescente a farinha de trigo, mexa bem até dourar.
• Em seguida adicione o leite frio aos poucos e acrescente também ½ copo do caldo que cozinhou o frango.
• Deixe ferver e desligue.
• Depois de frio, bata no liquidificador.

Montagem:

• Forre o pirex no fundo e nos lados com o purê de batatas.
• Em seguida coloque o creme e o frango refogado por cima.
• Leve ao forno para gratinar.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.libdigi.eu