Ingredientes:

• 400 g de carne de siri
• 2 dentes de alho amassados
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 2 talos de salsão picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
• 3 tomates verdes
• Quanto baste de pimenta verde moída
• Quanto baste de orégano
• 1 colher (sopa) de alcaparra

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite, refogue o alho amassado e acrescente a carne de siri; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e o salsão.
• Cozinhe só por uns 10 minutos. Reserve.
• Misturar numa vasilha as alcaparras picadas, a pimenta verde, o orégano e o aceto balsâmico.
• Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes.
• Coloque um pouco de sal nos tomates e recheie-os com essa mistura.
• Num prato coloque a carne de siri refogada e por cima o tomate recheado.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br