Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) de óleo de soja
• 4 bananas em rodelas
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (sopa) de canela da china em pó

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador as bananas com o óleo, o açúcar e os ovos.
• Reserve.
• Numa vasilha, peneire a farinha, e acrescente o fermento em pó e a canela.
• Acrescente as bananas batidas, misture bem, despeje na fôrma (de bolo inglês) ou de furo central untada de manteiga e açúcar e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta.
• Depois de assado polvilhe o açúcar com canela. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br