Ingredientes:

• 500 g de alcatra cortada em bifes
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 4 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 6 colheres (sopa) de vinho branco verde
• 10 azeitonas pretas picadas
• 10 azeitonas verdes picadas
• Para decorar:
• Salsinha picada

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes com o sal.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
• Coloque os bifes e frite por 10 minutos ou até dourar dos dois lados.
• Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
• Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo.
• Mexa até murchar um pouco.
• Coloque metade da água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo da frigideira. Junte a maionese, a água restante e o vinho verde.
• Misture até ficar homogêneo e formar um molho.
• Acrescente as azeitonas e a salsinha misture.
• Sirva a seguir sobre os bifes.

Dica: Vinho verde é um vinho português que recebe este nome por ser engarrafado precocemente, não passando pelo processo de maturação. Por conta disso, apresenta maior acidez que outros vinhos e um sabor picante característico.

Fonte: http://www.gula.com.br