Ingredientes:

• 4 folhas médias de taioba
• 300 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
• 1 ½ xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de pimenta rosa
• 250 g de requeijão cremoso
• 200 g de palmito picado
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

• Aferventar as folhas de taioba por 2 minutos.
• Escorrer e reservar.
• Numa tigela, colocar o bacalhau, o palmito e metade do requeijão.
• Misturar até ficar bem homogêneo.
• Abrir uma folha de taioba, retirar o talo e rechear com a mistura de bacalhau.
• Repetir até terminarem os ingredientes.
• Forrar uma travessa refratária com molho de tomate e colocar a taioba.
• Cobrir com o molho de tomate restante.
• Sobre cada taioba,
• Distribuir o requeijão restante, o manjericão e a pimenta.
• Levar ao forno por 10 minutos.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com