Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa cortada em rodelas
• 3 cubinhos de caldo de legumes
• 1 copo de iogurte natural
• 1 copo de requeijão light
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhar a batata com água e 2 cubos de caldo de legumes até amaciá-las. Reservar.
• Misturar o iogurte, o requeijão, o caldo de legumes restante dissolvido em 2 colheres de sopa de água fervente e o cominho. Reservar.
• Em um refratário médio, fazer uma camada de batata e colocar sobre ela o creme reservado.
• Salpicar o queijo parmesão ralado e levar ao forno médio por 10 minutos.
• Polvilhe salsa e servir quente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com