Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de gergelim
- ½ cebola grande cortada
- 2 pimentões amarelos
- 2 dentes de alho picados 6 tomates bem vermelhos e firmes sem casca e sem sementes
- 1 kg de lulas limpas
- 5 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- ¼ xícara de molho de soja
Modo de Preparar:
- Corte a cebola pela metade, e faça fatias não muito finas.
- Corte os pimentões ao comprido e fatie não muito fino (1 cm de largura).
- Corte os tomates ao meio.
- Corte as metades em quatro, e depois em oito fatias.
- Fatie as lulas em anéis de 1 cm de espessura.
- Tempere com sal e pimenta.
- Na wok toste ligeiramente as sementes de gergelim em 1 colher (sopa) de óleo. Transfira para uma tigela pequena.
- Na mesma wok, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo, acrescente as cebolas e doure por 2 minutos.
- Acrescente os pimentões e doure por 5 minutos.
- Adicione o alho e doure por 1 minuto.
- Junte os tomates, o vinagre, o óleo de soja, misture e ferva por 1 minuto.
- Transfira para tigela grande.
- Ainda na mesma wok coloque uma colher (sopa) de óleo e doure metade das lulas por 30 segundos.
- Transfira para a mesma tigela e repita a operação com a outra metade das lulas.
- Volte a mistura para a wok, verifique o sal e a pimenta, e misture as sementes de gergelim. (1 minuto)
- Disponha sobre o arroz colocado em tigelas, salpique a salsinha e sirva.
Fonte: http://www.panelaboa.com
