Queijo Abadessa de Elins

  • Leite: Vaca, Ovelha
  • Origem: Espanha
  • Região Produtora: Catalunha
  • Gordura: 45%
  • Tempo de Maturação: 3 meses
  • Dureza: Média
  • Vinhos: Vinho Tinto Doce

 

Notas:

  • Tem sabor agradável e frutado. Bom equilíbrio de sal, com um final ligeiramente picante.
  • Faz parte da família dos queijos azuis (com adição do Penicillium Roqueforti para estimular o crescimento das veias azuis)
  • Sua textura é firme  com poucas veias azuis.
  • À primeira vista fica difícil de classificá-lo como queijo azul.
  • É extremamente forte e picante, é um queijo bom para aqueles que querem começar a degustar os queijos azuis.

Dicas para Servir: É um bom queijo para sobremesa

Fonte: http://www.mundoquesos.com

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