Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de margarina light
• ½ xícara (chá) de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
• 1 gema
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ¼ colher (café) de raspas de casca de limão
• 2 claras batidas em neve
• 1 maçã grande descascada e cortada em fatias

Modo de Preparar:

• Bata a margarina com o adoçante, a gema e as claras.
• Junte a farinha peneirada com o fermento e as raspas de limão.
• Coloque a massa na fôrma redonda antiaderente.
• Arrume as fatias de maçãs em círculos sobre a massa.
• Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: Heloísa Guarita – http://www.abeso.org.br