Ingredientes:

Molho:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de hortelã picada

Salada:

• 500 g de lentilha
• 1 dente de alho
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 3 xícaras (chá) de alface-americana picada
• 1 xícara (chá) de ramos de agrião
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

• Misture todos os ingredientes.

Salada: 

• Em uma panela junte a lentilha, o alho.
• Refogue e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe até as lentilhas ficarem macias.
• Retire do fogo e escorra.
• Coloque a lentilha em uma saladeira, junte as verduras, a cenoura e tempere com o molho.

Fonte: Tiane Brites – http://receitaslights.magraemergente.com