Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de amêndoas fatiadas
• 3/4 de xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 2 claras
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

• Passe 1 e 1/2 xícara (chá) da amêndoa e 1/4 do açúcar no processador de alimentos. Reserve.
• Em uma vasilha grande, bata as claras e o sal até obter o ponto de neve.
•  Junte o restante do açúcar e bata até a massa ficar grossa e homogênea.
• Adicione a amêndoa moída e a baunilha.
• Distribua os biscoitos (use a medida de 1 colher (chá) para cada um) em duas assadeiras grandes, forradas com papel alumínio.
• Decore com as fatias de amêndoas.
• Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por 20 minutos.
• Deixe esfriar e guarde em um recipiente com tampa.

Fonte: http://ondiet.com.br