Ingredientes:

• 200 g de mandioquinha
• 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• Salsa picada
• 1 clara
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.
• Escorra a água e passe no espremedor ainda quente.
• Em um recipiente, misture o bacalhau, a mandioquinha, o azeite e a salsa.
• Bata a clara em neve.
• Acrescente a clara batida em neve à mistura com o bacalhau e envolva delicadamente.
• Faça os bolinhos e frite em óleo bem quente.
• Ponha sobre papel toalha para retirar bem o excesso de gordura.
• Sirva em seguida.
• Fonte: http://www.velhosamigos.com.br