Ingredientes:

• 2 gemas de ovo 
• 1 ovo cozido       
• 1 xícara (chá) de azeite    
• Quanto baste de limão     
• Quanto baste de sal         
• Quanto baste de páprica doce       
• 1/2 colheres (chá) de mostarda     
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 xícara (café) de vinho branco      
• 2 colheres (sopa) de conhaque  

Montagem

• 1/2 kg de camarão cinza  
• Quanto baste de suco de limão     
• Quanto baste de azeite    
• Quanto baste de sal         
• Quanto baste de pimenta do reino branca  
• Quanto baste de salsinha     

Modo de Preparar:

• Faça uma maionese com os ingredientes acima (no ovo cozido utilize somente a gema),
• Adicionar por último o vinho e o conhaque.

Montagem

• Cozinhe sem água, somente abafados, o camarão junto com os temperos.
• Escorra o camarão e corte bem miudinho.
• Frio, misture com a maionese e coloque em taças.
• Enfeite com camarões cozidos inteiros e sirva.

Fonte: Marco Antonio Molinari – http://cybercook.terra.com.br