Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Molho tártaro:

• 1 xícara (chá) de picles de pepino picado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de azeitona picada
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture os ingredientes do molho tártaro até incorporar
• Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira.
• Corte os filés de merluza em tiras e tempere com o limão, o vinho branco, o alho, sal e pimenta
• Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora
• Escorra passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca
• Frite em óleo quente, escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho tártaro

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com