Ingredientes:

• 2 cenouras grandes descascadas
• 2 limões
• 1 ramo de temperinho verde
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 pimenta vermelha (não obrigatória)

Modo de Preparar:

• Corte as cenouras em tirinhas finas em uma tigela.
• Pique o temperinho verde do tamanho que desejar.
• Remova as sementes da pimenta vermelha, pique a pimenta em pedaços pequenos.
• Adicione a pimenta e a cenoura.
• Remova as sementes dos limões, e esprema os limões sobre a cenoura.
• Adicione o azeite de oliva e o temperinho verde.
• Misture tudo.
• Coloque a cenoura num recipiente fechado, eu aconselho colocar dentro de um saquinho de freezer para deixar que todos os ingredientes penetrem na cenoura.
• Leve a cenoura para a geladeira por pelo menos 1 hora.

Variações: Corte pepino em tiras remova as sementes.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br