Nome Científico: Prunus pérsica batsch
Origem: China
É rico em: Vitamina A e B12
É bom para: Bom para o funcionamento da digestão. Protege contra infecções e protege a pele.
Calorias: 40 calorias / 100 gramas
Safra: Colheita vai de Outubro a começo de Março
Como Consumir: Pode ser consumido fresco, preferencialmente sem a casca, ou cozido. Em conserva pode ser consumido durante o ano todo, porém com menores níveis de vitaminas e sais minerais. O pêssego vai bem em compotas, Sucos, Geléias, Doces, Bebidas Lácteas. Licor.
Como Comprar: Escolha os pêssegos de casca firme, mas não dura. Procure os frutos de coloração de fundo creme ou amarelo-avermelhada. Evite os pêssegos verdes.
Como Conservar: Conservam-se o pêssego sob refrigeração, sem lavar, embalados em saco de papel por até três dias.
Notas: