Ingredientes:

• 250 g de ricota amassada
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 claras de ovo em neve
• Quanto baste de noz moscada
• Quanto baste de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Dissolva a farinha de trigo no leite.
• Leve o leite ao fogo com a farinha de trigo; o sal e a noz moscada e mexer até engrossar.
• Misture a ricota e junte a salsinha.
• Adicione as claras em neve mexendo delicadamente.
• Coloque em fôrma de suflê ligeiramente untada com margarina light e leve ao forno até que esteja dourado por cima.

Fonte: http://www.moo.pt