Ingredientes:

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cenouras raladas
• 1 xícara (chá) de vagem aferventada e cortada em lâminas
• 1 pimentão verde picado em tiras
• 1 pimentão vermelho picado em tiras
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de ervilha escorrida
• Sal a gosto
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue a cebola na manteiga por 5 minutos.
• Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos.
• Adicione a vagem, os pimentões, o milho, o caldo de galinha e refogue por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando.
• Junte a ervilha e coloque sal.
• Retire do fogo e misture ao arroz cozido quente.
• Acrescente o parmesão ralado e misture bem.
• Coloque em um refratário e sirva.

Fonte: http://outraface.com