Ingredientes:

• 250 g de arroz cozido
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão
• Óleo para fritura
• Pimenta do reino a gosto
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture os ovos com a farinha e água até obter uma massa macia e homogênea (cerca de 1/2 xícara chá).
• Junte o arroz, o queijo e uma pitada de pimenta do reino.
• Aqueça bastante óleo em uma panela e coloque colheradas de massa para fritar.
• Frite os bolinhos aos poucos, colocando-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br