Ingredientes:

• 200 g biscoito maizena ou Maria
• 50 g margarina

Creme de abacaxi

• 100 g margarina
• 1/2 copo leite
• 1/2 caixa pó para pudim sabor abacaxi
• 250 ml chantilly
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 250 g abacaxi

Cobertura

• 300 g chocolate cobertura meio amargo
• 1 lata creme de leite com soro
• 2 colheres (sopa) rum
• Bolachas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o leite e o pó para pudim deixe ferver até engrossar, desligue o fogo e espere esfriar.
• Bata na batedeira a margarina com o açúcar ate ficar um creme leve e homogêneo, pois acrescente o pudim e bata por mais 2 minutos.
• Junte o chantilly delicadamente.
• Desligue a batedeira e misture delicadamente o abacaxi.
• Leve para gelar.
• Para a cobertura derreta o chocolate com o creme de leite, juntar o rum e colocar por ultimo na torta.

Montagem:

• Colocar camadas de bolachas, creme, abacaxi picado e repetir as camadas novamente.
• Leve para gelar.
• Cubra com a cobertura, deixe endurecer.
• Decore com bolachas de chocolate.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br