Ingredientes:

• 10 g de coentro em grãos
• 10 g de canela em pau
• 5 g de pimenta do reino em grãos
• 100 ml de caldo de carne
• 100 ml de mel
• 50 ml de vinagre

Modo de Preparar:

• Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
• Pincele as carnes com o glacê e leve ao forno.
• Pincelar diversas vezes.

Fonte: Chef Alex Atala – http://www.saberdosabor.com.br