Ingredientes:

• 500 ml de creme de leite
• 500 ml de leite
• 12 gemas peneiradas
• 200 g de açúcar
• 200 ml de uísque de boa qualidade

Modo de Preparar:

• Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar.
• Ferva o leite e o creme de leite.
• Adicione o creme e o leite às gemas batidas mexendo sempre.
• Volte ao fogo e deixe cozinhar sem ferver até ficar levemente cremoso.
• Retire do fogo, passe por uma peneira e adicione o uísque.
• Resfrie e leve para uma máquina de sorvete.

Fonte: Chef Alex Atala – http://armazemdasespeciarias.com.br