Ingredientes:

• 4 endívias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de Preparar:

• Lave as endívias inteiras e com a ponta da faca tire o “bumbum” delas para não amargar.
• Em uma frigideira funda, derreta a manteiga e coloque as endívias para dourar.
• Enquanto mexe as endívias, acrescente o açúcar e deixe dourar bem, virando sempre.
• Quando estiverem bem douradas (levemente queimadinhas mesmo), cubra-as com água e tampe a frigideira pela metade.
• Deixe ferver até quase secar, ainda virando.
• A calda fica bem reduzida e dourada, assim como as endívias.
• Ótima opção para acompanhar assados.

Fonte: http://www.ppow.com.br