Ingredientes:

• 1 lata de atum light;
• 1 maçã verde com casca, cortada em tiras;
• 1 maçã vermelha com casca, cortada em tiras;
• 1 manga cortada em cubos;
• 1 abacate boleado ou cortado em cubos;
• Nozes (a gosto);
• Folhas verdes: alface, rúcula, chicória ou outras da preferência;
• Limão;
• Azeite de Oliva virgem extra;
• Sal, vinagre de maçã e pimenta a gosto;
• Salsa e cebolinha para decorar.

Modo de Preparar:

• Lavar todas as frutas e folhas em água corrente.
• Deixá-las de molho por 20 minutos em água com hipoclorito (diluição de 1 litro para 1 colher de sopa);
• Após esse tempo relavar em água corrente;
• Descascar e cortar as frutas. Pingar limão sobre as fatias de maçã e abacate;
• Arrumar em saladeira as folhas abertas por baixo, depois as frutas (como queira decorar) e no centro o atum já escorrido;
• Fazer o tempero com o vinagre, sal, pimenta e azeite e regar sobre a salada;
• Por fim, salpicar as nozes e cheiro verde bem picadinho.

Fonte: Chef Neide Benitez – http://www.atarde.com.br