Ingredientes:
Pancotto:
- 500 g de pão amanhecido sem a casca
- 400 g de tomate maduro firme cortado em cubos (sem pele e sementes)
- 1 dente de alho
- 500 ml de caldo de frango ou de legumes
- 50 g de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Ragu de camarão:
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de azeite
- 12 camarões graúdos cortados em cubo
- 1/2 cálice de vinho branco
- Salsinha, sal e pimenta a gosto,
Modo de Preparar:
Pancotto:
- Aqueça uma panela em fogo brando, coloque o pão, o tomate, o alho, o caldo e cozinhe por 30 minutos.
- Retire o dente de alho e junte o manjericão
- Acrescente parmesão e corrija o sal, se necessário.
- Sirva com ragu de camarão
Ragu de camarão:
- Refogue o dente de alho no azeite, adicione dos camarões, o sal e a pimenta a gosto.
- Por último coloque o vinho branco e a salsinha
Fonte: Chef Roberto Ravioli – http://receitasdatv.com
