Ingredientes:

• 2 batatas cozidas cortadas em cubos
• 600 g de lulas limpas e cortadas
• 60 ml de azeite de oliva virgem extra
• 1 pimenta dedo de moça cortada finamente
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 copo (medida) de vinho branco seco
• 50 g de casca de laranja
• 4 rodelas de laranja

Modo de Preparar:

• Salteie todos os ingredientes na frigideira e, por último, coloque o copo de vinho branco.
• O tempo desta cocção deve ser curtíssimo, em média um minuto; tempo para que o álcool do vinho evapore e as lulas fiquem macias.
• Decore o prato com uma fatia de laranja e acrescente um fio de azeite.

Fonte: Roberto Ravioli – http://vejasp.abril.com.br