Ingredientes:

• 600 g de bucho em tirinhas cozido em água, sal e folhas de louro
• 300 g de linguiça calabresa em rodelas
• 300 g de bacon picado
• 800 ml de molho de tomate
• 300 g de feijão branco cozido
• 50 g de manteiga
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de ervas finas
• Sal
• Pimenta do reino

Modo de Preparar:

• Em uma caçarola, refogue as ervas finas e o louro com azeite.
• Quando murchar, junte o bucho e refogue acrescentando o bacon e a linguiça.
• Quando todos os ingredientes estiverem fritos, adicione o feijão e o molho de tomate.
• Deixe em fogo médio por 30 minutos e, em seguida, acrescente a manteiga até formar um molho cremoso.
• Sirva individualmente sobre duas fatias de pão em prato fundo.

Fonte: Roberto Ravioli – http://vejasp.abril.com.br