Ingredientes:

• 300 g pimenta dedo de moça sem sementes
• 4 cebolas roxas grandes
• 1 pedaço grande de gengibre
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 8 dentes de alho
• Quanto baste de vinagre ( quantidade suficiente para cobrir tudo )
• Sal a gosto
• Aji no moto a gosto
• 3 colheres (sopa) de mostarda liquida

Modo de Preparar:

• Picar bem pequenos todos os ingredientes e colocar tudo em uma vasilha,
• Ferver o vinagre e jogar em cima ainda quente, quantidade suficiente para cobrir tudo,
• Misturar bem e guardar tampado na geladeira,
• Quando esfriar já pode ser consumido.
• Se quiser mais picante troque a pimenta com cumari fica uma delícia.

Fonte: Vanderlei – http://www.pimentas.info