Ingredientes:
- 4 gemas
- 800 g de doce de leite
- 600 ml de creme de leite fresco (separar 400 ml)
- 400 ml de creme de leite fresco
- 1 Panetone de Doce de leite
Modo de Preparar:
- Bata as gemas e acrescente o doce de leite, e mais 200 ml de creme de leite.
- Leve para cozinhar por 10 a 15 minutos em banho-maria.
- Feito isso deixe o creme esfriar por completo.
- Bata os 400 ml de creme de leite, até chegar ao ponto de chantilly.
- Misture ao creme de doce de leite, que deve estar frio.
- Corte fatias do panetone com aproximadamente 2 cm de espessura.
- Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico e comece fazendo uma camada com o panetone e em seguida o creme de doce de leite.
- Repita a operação mais uma vez finalizando com o creme de doce de leite.
- Leve ao freezer por no mínimo 8 horas ou até estar firme.
- Corte fatias de aproximadamente 1 cm e sirva em seguida.
Fonte: Chef William Ribeiro – http://www.terroirgourmet.com
