Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 gema grande
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Cheiro verde picado
• 1 clara
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de Preparar:

• Triture um pouco o arroz no liquidificador, coloque em uma vasilha.
• Acrescente a gema, o queijo ralado e o cheiro verde picado.
• Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas.
• Passe as bolinhas na clara depois na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente
• Se quiser pode rechear.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br