Ingredientes:
- 2 cenouras picadas
- 1 xícara (chá) de ricota
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 claras de ovo
- 1 xícara (chá) de farinha integral
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de pimenta do reino branca moída
Modo de Preparar:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque as cenouras grandes picadas no processador e bata por 1 minuto.
- Junte a ricota, o azeite de oliva (reserve 1 colher), as claras e bata mais 5 minutos.
- Retire e transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo integral, a cebolinha, a salsinha, o sal e a pimenta branca.
- Misture bem.
- Faça 20 bolinhas com a massa e arrume-as em duas assadeiras untadas com o azeite reservado.
- Leve para assar em forno por 35 minutos.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.moo.pt
