Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de milho-verde
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
• 1/2 cebola picada
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Pimenta e sal a gosto
• Óleo para fritar
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do óleo, do cheiro-verde e da farinha de rosca;
• Despeje numa panela, junte o cheiro verde, leve ao fogo e mexa sem parar até que a massa solte do fundo da panela;
• Deixe esfriar, modele os croquetes e passe na farinha de rosca;
• Frite em óleo quente e coloque sobre papel-absorvente, antes de servir.

Dica: pode-se acrescentar carne moída e tomates picados.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br