Ingredientes:

• 4 dúzias de limões
• 1 ½ kg de açúcar
• Canela e cravo em pau a gosto

Modo de Preparar:

• Passe os limões em um ralador (ralo fino) para sair todo o sumo da fruta.
• Parta-os em quatro e retire a polpa.
• Coloque-os em uma vasilha de tamanho grande, encubra com água e deixe ferver.
• Desligue o fogo e reserve.
• Faça esse mesmo processo por seis vezes durante dois dias, até desaparecer a acidez.
• A cada etapa, sempre troque a água.
• Na última vez, coloque o açúcar, canela e o cravo e leve ao fogo até ferver.
• Deixe o doce reservado nessa calda até o dia seguinte para que o açúcar penetre bem no limão.

Fonte: http://www.saboresdematogrosso.com.br