Ingredientes:

Salada:

• 1 repolho médio cortado em tiras finas
• 1 pimentão verde médio cortado em tiras finas;
• 1 cenoura média ralada;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 beterraba média ralada
• Molho:
• 1/2 xícara (chá) de maionese:
• 1 colher (sopa) de leite;
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• 1/2 colher (chá) de açúcar;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1/2 colher (chá) de páprica;

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes de salada e reserve, deixando na geladeira até a hora de servir;
• Misture todos os ingredientes do molho e reserve, deixando na geladeira até a hora de servir;
• Sirva o molho separado da salada, assim as sobras de salada poderão ser reaproveitadas na próxima refeição.

Dica: pode-se substituir a maionese por creme de leite azedo ou iogurte natural.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br