Ingredientes:
- 100 g de sorvete de creme
- Massa de pão de ló (quadrado de 15 x 10 x 0,5 cm)
- Cereal matinal de milho com açúcar esmagado
- Farinha de trigo
- Água
- Suco de laranja
- Saquê
- Açúcar
- Óleo
- Papel alumínio
Caldo:
- 250 ml de suco de laranja
- 100 g de açúcar
- 50 ml de saquê
Modo de Preparar:
- Primeiro faça a calda.
- Esquente o suco de laranja com o saquê e o açúcar em fogo baixo.
- Deixe reduzir até atingir a textura de mel.
- Retire-a do fogo.
- Enrole a bola de sorvete no pão de ló, formando uma bisnaga.
- Aperte para juntar a massa ao sorvete.
- Embale a bisnaga no papel alumínio, enrolando as pontas.
- Leve-a ao congelador por 24 horas até endurecer.
- Retire a bisnaga do congelador, tire o papel alumínio e passe-a sobre a farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com água, formando uma mistura grossa para tempurá.
- Afunde a bisnaga na mistura.
- Em seguida, coloque a bisnaga sobre um prato com o cereal matinal esmagado e cubra-a, formando um “empanado”.
- Esquente bem o óleo.
- Frite o tempurá no óleo bem quente por cerca de 10 segundos.
- Retire e coloque-o sobre papel toalha.
- Corte as pontas do tempurá e ao meio na diagonal.
- Sirva sobre um prato decorado com a calda e com rodelas de laranja.
- Finalize regando com mais calda.
Fonte: Chef Mário Tucillo – http://www.nippo.com.br
