Ingredientes:

• 2 batatas médias
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Mussarela ralada para o recheio

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas.
• Corte ao meio e cozinhe por 10 minutos.
• Passe em água fria escorra e rale grosseiramente.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
• Em uma frigideira antiaderente pequena, esquente uma colher de óleo, espalhando bem para ficar uniforme.
• Coloque metade da batata ralada, pressione com a colher até cobrir o fundo.
• Coloque a mussarela e cubra com a outra metade da batata.
• Pressione as laterais para dentro, unindo a massa de batata e fechando completamente o recheio.
• Faça movimentos circulares com a frigideira para soltar a batata e terminar de moldar.
• Deixe dourar de um lado (cerca de cinco minutos, mas isso varia de acordo com o fogão), coloque em um prato e vire para tostar do outro.
• Salpique com sal e sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br