Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícaras de queijo mussarela em cubos
• 1 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícaras de leite
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres de cebolinha picadinha
• 2 colheres de salsa picada
• 1 cebola pequena picadinha
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar
• 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

• Bater o arroz no processador só um pouco, na tecla pulsar, juntar a farinha o leite o ovo.
• Processar um pouco.
• Juntar a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado e fermento, deixar formar uma bola, retirar do processador e fazer os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio.
• Fritar os bolinhos em óleo bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br