Ingredientes:

• 375 g de cacau em pó
• 300 g de manteiga sem sal
• 8 ovos inteiros
• 5 g de sal
• 500 g de açúcar
• 20 ml de licor de laranja
• 50 g de castanhas do Pará laminadas

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 200ºC.
• Derreta a manteiga em banho-maria e incorpore o chocolate em pó batendo bem.
• Bata os ovos com o sal até espumarem.
• Junte aos ovos batidos o açúcar e o licor de laranja, sem bater.
• Adicione essa mistura ao chocolate batido com manteiga e mexa com delicadeza.
• Adicione as castanhas laminadas.
• Leve para assar em fôrma untada e forrada com papel manteiga por 30 minutos.
• Desenforme e corte somente depois de frio.
• Se quiser congelar, resfrie e leve ao freezer.
• Corte depois de congelado, com fio nylon.

Fonte: Chef João Belezia – http://basilico.uol.com.br