Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina
• 500 ml de polpa de framboesa
• 500 ml de creme de chantilly
• 100 g de mascarpone
• 50 g de açúcar

Modo de Preparar:

• Diluir três folhas de gelatina em água fria, escorrer e derreter em fogo brando, com um pouco de água
• Retirar do fogo e juntar a um purê de framboesa – feito com meio litro de polpa de fruta, batida no liquidificador
• Acrescentar 500 ml de creme de chantilly, mexendo devagar
• Misturar 100 g de mascarpone com 50 g de açúcar e distribuir tudo em fôrmas – o creme de mascarpone antes e por cima do creme de framboesa
• Deixar gelar por 2 horas, desenformar e servir

Fonte: http://receitas.folha.com.br